食の国際会議「Worlds of Flavor」に協賛します

沖縄県産皇金ウコンがアメリカへ進出

日本の食と文化をテーマにした食の国際会議「Worlds of Flavor, JAPAN」出展

沖縄県南城市に広大な薬草農園とHACCP対応の製造工場を有する有限会社沖縄長生薬草本社は、琉球大学内に事業所を有する株式会社リバネスと連携して、平成22年度異分野連携事業分野開拓事業（新連携）に採択され、自社で品種改良を重ねて栽培に成功した秋ウコンの新品種「皇金ウコン」パウダーを使った商品の開発製造を行っています。この度、新連携プロジェクトで開発した商品を、2010年11月4日～6日にアメリカで開催される日本の食と文化をテーマにした料理会議「Worlds of Flavor, Japan」に出展することが決まりました。

1. アメリカのトップシェフたちが集結する食の国際会議

世界の食のトレンドに最も影響力があるといわれている食の国際会議Worlds of Flavor International Conference and Festival（WOF）。アメリカナパにある料理専門学校The Culinary Institute of Americaグレイストーン分校が主催となり、毎年世界中の食から選定したテーマでWOFを開催しています。世界の一流シェフやメニュープランナー、フードサプライヤー、フードジャーナリストたちが集結する国際会議として、食業界では非常に重要な会議と位置付けられています。（http://www.chikaraishi.com/wof2010/）

第13回目の開催となる本年度のテーマは「日本の食と文化」。有限会社沖縄長生薬草本社は株式会社リバネスのコーディネートのもと、新連携プロジェクトで共同開発した「皇金ウコン」パウダーを使った食材を新連携事業としてWOFに出展することを決定いたしました。

2. 科学的分析をもって商品をプロモーション

理系の若手研究者が「科学をわかりやすく伝えるノウハウ」を軸として、様々な事業を展開する株式会社リバネスが、食の専門家や、研究者が分析した科学的な視点に基づく食品のプロモーションを行います。世界に共通する科学的根拠を用いて、国産食材の品質や魅力をアメリカの消費者にアピールします。

3. 日本の食材をアメリカへ～地域活性に貢献

日本の地域特産の食材をアメリカの日本食マーケットに流通することで、地域特産品の世

界における知名度の向上と地域産業の活性化を目指します。

4．　本件に対するお問い合わせ先

株式会社リバネス World of Flavor 事務局　前田

住所 : 〒160-0004　東京都新宿区四谷2-11-6　VARCA四谷10階

TEL: 03-6277-8041

FAX: 03-6277-8042

Email: maeda@leaveanest.com