梅酒ダイニング明星にて、石垣産ユーグレナが入った『ユーグレナ・ファームコース』が新登場、11月12日（月）より

株式会社リバネス（本社：東京都新宿区、代表：丸幸弘、以下リバネス社）と、株式会社ユーグレナ
（本社：東京都文京区、代表：出雲充、以下ユーグレナ社）は、リバネス社が運営する医食農連携レストラン
「梅酒ダイニング明星」にて、ユーグレナ社が展開する事業ブランドであるユーグレナ・ファームの食品を使用した共同開発新メニュー『ユーグレナ・ファームコース』を11月12日（月）より提供開始します。
今回の共同開発は、「生活の中から人と地球の健康を支える」というユーグレナ・ファームの方針に
「梅酒ダイニング明星」が共感し、美味しく気軽にユーグレナ・ファーム食品をお召し上がりいただくことでより多くの方に健康になってほしいという共通の思いから実現しました。和洋中の多様な料理でユーグレナ・ファーム食品をお召し上がりいただけるよう、コース形態の『ユーグレナ・ファームコース』として提供いたします。
なお、「梅酒ダイニング明星」では、『ユーグレナ・ファームコース』の提供に加え、ユーグレナ・ファーム商品の販売やコンセプト説明パネルを設置してユーグレナ・ファームに関する情報発信を行うことにより、ユーグレナ・ファーム認定ダイニング『ユーグレナ・ファームダイニング』として営業します。
詳細については以下のとおりです。

『ユーグレナ・ファームコース』について
■開始日：2012年11月12日（月）
■価格：4,200円（税込）／人 ※要予約、4名様より受付いたします。
■メニュー
◯お通し　：ユーグレナサプリ
◯前菜　　：ユーグレナバーニャカウダー
◯副菜　　：ユーグレナちまきとルイツァーマーボー
◯メイン　：ユーグレナ豚のしゃぶしゃぶ　もしくは
せいろ蒸し　※ユーグレナ豚は限定200食
◯〆の一品：ユーグレナラーメン
◯デザート：ユーグレナティラミス
■石垣産ユーグレナ含有量：一人あたり約2.25g
■特徴：「ユーグレナ・ファームの緑汁※」の風味と色を
活かし、栄養バランスの優れた和洋中の料理を味わるコースです。
■店舗：「梅酒ダイニング明星」　東京都新宿区揚場町2-27 MIT飯田橋ビル3F　03-6457-5141
日・祝休み (祝日が金曜日の場合は営業)

↑　限定200食、石垣産ユーグレナで食べて育った「ユーグレナ豚」のしゃぶしゃぶも！

※ユーグレナ・ファームの緑汁とは
株式会社ユーグレナが沖縄県の石垣島で培養した藻の一種・石垣産ユーグレナ（和名：ミドリムシ）を手軽にお召し上がりいただきやすいようにした青汁タイプの粉末ドリンクです。ドリンク以外に食材としてご利用いただくことができます。
（石垣産ユーグレナ：ビタミン類、必須アミノ酸、DHAなど５９種類の豊富な栄養素を持つ食材としてのほか、二酸化炭素を吸収しながら光合成で育つことやバイオ燃料の原料となることから、地球上の食料問題や環境問題の解決の一助を担う素材として注目されている。）

＜梅酒ダイニング明星＞
2011年5月16日オープン、株式会社リバネス運営。梅酒研究会（http://www.umeshu-sg.jp/）がプロデュースした店舗で、店内に100種100分1000円で飲み放題の梅酒を常備するとともに、リバネス社が開発したオリジナル豚「福幸豚」の提供や植物工場を併設するなど、医食農連携をコンセプトとして厳選の素材を使ったヘルシーなメニューと梅酒の可能性を探りながら、将来的にはお客様の健康に貢献することを目指します。
住所：東京都新宿区揚場町2-27MIT飯田橋ビル3階
TEL & FAX： 03-6457-5141
URL：http://www.umeshudining.com/　（ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/gag0601/）
営業時間：ランチタイム11:30～14:30,ディナータイム18:00～23:00　※日曜定休
＜株式会社リバネス＞
2002年6月設立。資本金6,000万円。代表取締役兼CEO 丸幸弘。スタッフ数41名。教育開発事業、メディア開発事業、人材開発事業、研究開発事業、地域開発事業、戦略開発事業の6つの事業を展開。全国の小・中・高等学校で、年間約200回の先端科学実験教室を開催し、高校生向け科学雑誌『someone』を全中学・全高校に8万部、iPhoneアプリとして8万部配布しています。また、地域の食材を使った商品の研究開発、ブランディング支援等、地域を応援する取組みを展開。「科学技術の発展と地球貢献を実現する」の理念に基づきさまざまな事業を手がける。（http://www.lne.st/）

＜株式会社ユーグレナ＞
2005年8月設立。資本金4億6065万円。代表取締役出雲充。世界で初めてユーグレナ（和名：ミドリ
ムシ）の食用屋外大量培養に成功。地球の食料問題や環境問題の解決にユーグレナで寄与することを目指し、ユーグレナの食料活用やバイオ燃料技術の開発などに取り組んでいる。2010年東京都ベンチャー技術大賞受賞。2012年ジャパンベンチャーアワード2012「経済産業大臣賞」受賞。http://euglena.jp/
【本件に関するお問合せ】
株式会社リバネス　地域開発事業部　塚田　　TEL：03-6277-8041 [email protected]
株式会社ユーグレナ経営戦略部　広報・CSR担当　安間　TEL:03-5800-4907　[email protected]