フードテックグランプリ2021速報：最優秀賞は大阪ヒートクール株式会社が受賞

2021年10月16日（土）にフードテックグランプリ2021がセンターオブガレージにて開催され、最優秀賞と企業賞の受賞チームを決定いたしました。

テックプランターは、2020年シーズンより「未解決の課題 “ディープイシュー” に対して、科学技術の集合体 “ディープテック” で解決する、Deep Issue & Deep Tech Explorer」にコンセプトを進化させて推進しています。

当日は、テックプランター2021に応募いただいた316チームの中から選ばれたフードテックグランプリのファイナリスト12チームが、食関連の社会課題解決に向けた想いを熱くプレゼンテーションしました。

そして、栄えある最優秀賞に輝いたのは、「大阪ヒートクール株式会社」でした。

大阪ヒートクール株式会社のテーマは「温冷触覚インタフェースによる新しい食体験」です。大阪大学発の技術としてペルチェ素子を用いた温冷触覚インターフェースを開発し、人々のQOLを向上しうる温度信号を利用したアプリケーションの社会実装を目指しています。食領域における新たな用途や可能性に対する評価と、この技術を用いた課題解決に向けてともに知恵を出し合っていこうという決意を込めての受賞でした。

最優秀賞を受賞した大阪ヒートクール株式会社と審査員一同

企業賞・最優秀賞一覧

チーム名	テーマ名	受賞
CRUST JAPAN 株式会社	発酵テクノロジーで食品廃棄物を価値ある飲料に	シグマクシス賞
大阪ヒートクール株式会社	温冷触覚インタフェースによる新しい食体験	最優秀賞 & サントリー賞
株式会社 スマートハンドレッド	100MHz電磁波解凍によるスマート食生活の推進	カフェ・カンパニー賞
株式会社アルファテック	革新的α化技術による可食素材の創出	日本ハム賞 & マルハニチロ賞
株式会社カンブライト	中小の食品製造業にちょうどいいクラウドERP
株式会社エスケア	購買履歴から栄養状態を可視化し最適なレコメンドを	SUZUMO賞
クールフライヤー株式会社	揚げ物調理に革命を起こすクールフライヤー
株式会社テンダーハーツ	米粉を活用した新感覚の誤嚥予防用とろみ剤の製造
株式会社アールティ	食品工場の生産性向上のためのAI/ロボティクス
Chef Tech	高精度フードプリンタで食感と味のパーソナライズ化	JT賞 & 明治ホールディングス賞
ナノキャット	担持金ナノ粒子を用いた酒類などの飲料の香りの制御	リアルテックファンド賞
高圧加工米開発	玄米に代わる栄養・機能性を保持した新しい高圧加工米	フォーカスシステムズ賞

※今年度よりプロフェッショナルサポーターからの表彰として、Real Tech Fund賞が設置されました。

実施概要
・グランプリ名： フードテックグランプリ2021
・場所：センター・オブ・ガレージ（〒130-0003 東京都墨田区横川1丁目16−3）
・開催日時：2021年10月16日（土）13:00-19:00
・参加対象：クローズド・事前登録制にて開催（エントリーチーム、パートナー企業、スーパーファクトリーグループ・プロフェッショナルサポーター）

・関連イベント：フードテックグランプリ