食材の新たな価値を掘り起こすファンクショナルリピッドセミナー〜機能性脂質を喰らう〜
株式会社リバネスは、株式会社リピドームラボ（代表：中西 広樹）らとともに、次世代の機能性素材である脂質の可能性を掘り起こす場として、ファンクショナルリピッドセミナーを2026年2月17日（火）、高輪ゲートウェイシティのビジネス創造施設TAKANAWA GATEWAY Link Scholars' Hub Lab（以下、LiSH Lab）で開催します。
脂質は次世代の機能性素材であり、老化制御・疾患予防などウェルビーイングを叶える本質的ターゲットです。中でもファンクショナルリピッド（FL）とは、単なるエネルギー源や細胞膜構成成分としての役割を超えて、生体機能に特定の有益な作用をもたらす脂質のことです。
リピドームラボでは、脂質解析技術を用いて「ファンクショナルリピッド」を発掘し、食選択に新たな指標を提示することで、良質な脂質摂取の重要性や「脂質＝良」という概念の定着を目指しています。その第一歩として、秋田銀行と連携し、秋田が誇る地域特産食材を対象に脂質解析を進めています。今回は、機能性脂質の含有が確認された地域食材を試食をしながら「食と脂質」「健康と脂質」への理解を深めます。
◼️企画概要
企画名：食材の新たな価値を掘り起こすファンクショナルリピッドセミナー〜機能性脂質を喰らう〜
日時：2026年2月17日（火） 17:00〜19:30
場所：LISH Lab ワークショップルーム＋キッチンスペース
対象：食品系企業、ヘルスケア系企業、ベンチャー、研究者、地方自治体等
参加費：無料
主催：株式会社リピドームラボ、株式会社リバネス
◼️タイムライン
17:00〜 開会、趣旨説明
17:10〜 インプットセミナー
・リピドームラボ事業紹介
・ファンクショナルリピッドとは？
・食の新たな指標作りの構想と事例紹介
17:40〜 QAセッション
18:20〜 ファンクショナルリピッド食材の試食会
19:30 クロージング
健康寿命の延伸や機能性食材の開発、既存食品の付加価値向上など「食×健康×脂質」で新たな価値を生み出すための連携に興味・関心のある皆様は奮ってご参加ください。