食で実効的な健康を届ける株式会社ウェルナスと新規発酵食品の共同研究を開始
株式会社リバネス（本社：東京都新宿区、代表取締役副社長CTO：井上浄）は、株式会社ウェルナス（本社：東京都港区、代表取締役：小山正浩）との共同研究で、乳酸とコリンがエステル結合したラクトイルコリンを含む新規発酵食品の研究開発を開始します。
ウェルナス社は、”食で実効的な健康を届ける”というビジョンのもと、「食」で未来の健康社会を実現することを目指すベンチャー企業です。
小山氏自身が信州大学において従事した研究を事業シーズとして2017年5月に創業、機能性成分コリンエステルを高含有するナス粉末を用いた食品事業（ナス事業）を立ち上げ、2020年2月にはサプリメントを上市、販売を行なうとともに、ナス事業において得たノウハウをもとに、食品や生鮮物の機能性表示届出を支援する事業を展開してまいりました。また、合わせて個人の食情報およびバイタル情報から自己実現目標達成に合わせた個人最適食を提案するアルゴリズムおよびAI解析技術の研究開発に信州大学との共同研究に取り組み、本技術を搭載したサービス開発を進めています。2020年10月にリバネスが主催した第１回フードテックグランプリにおいて同技術を用いた事業プランを発表、最優秀賞を受賞しました。
本研究開発においては、ラクトイルコリンを含む新規発酵食品の効率的な生産および分析方法に関する研究を共同で実施いたします。
なお、本共同研究の開始と同時に、リバネスキャピタルより、ウェルナスへの投資を決定しました（https://www.lnest.capital/pressrelease/383/）。今回の資金調達により、ウェルナス社のナス事業および機能性表示届出支援事業の基盤強化および拡大、AI食の研究開発と事業化をリバネスとの連携で推進します。
＜株式会社ウェルナスについて＞
会社名：株式会社ウェルナス（Wellnas. Co.,Ltd.）
本社所在地：東京都港区虎ノ門 1-12-14 虎ノ門マスターズビル6階
代表取締役：小山 正浩
設立：2017年5月23日
事業内容：ナス事業、機能性表示食品届出支援事業、AI食事業