【3/4-5 超異分野学会東京大会2022】パネルディスカッション：魚食の価値観を塗り替えろ

中熊 大英 氏

DIC株式会社
新事業統括本部 ヘルスケアビジネスユニット H-1プロジェクト マネージャー

京都大学大学院人間環境学研究科（有機合成化学）を卒業後、2002年にDIC株式会社に入社。R&D統括本部にて、医療機器向け高分子材料などの開発に従事後、2017年より藻類の新規事業創出社内プロジェクトに参画し、藻類バイオマスからの有効成分の抽出プロセス開発や、海外藻類スタートアップの技術評価などを担当。2019年より現職にて新規藻類素材の水産養殖飼料向けマーケティングに取り組む。

右田 孝宣 氏

フィッシュ・バイオテック株式会社 CEO

「とろさば」料理専門店ＳＡＢＡＲを経営。「とろさば」の漁獲高が減ったことを機に、サバ養殖の専門会社フィッシュ・バイオテック（大阪府豊中市）を創業。水道水さえあればできるサバの「陸上養殖」に乗り出した。海面養殖とは異なり、海洋汚染や地球温暖化の影響を受けないのが陸上養殖のメリットだ。同社は、養殖に必要な種苗、餌、各種システムなどを総合的に開発、サバの陸上養殖の「プラットフォーマー」を目指す。

芦田 慎也 氏

マルハニチロ株式会社 中央研究所長

1964年生まれ。京都大学理学部卒業後、1988年　大洋漁業株式会社（現　マルハニチロ）入社。入社後、中央研究所にて、主に、水産物からの機能性素材開発、生食用マグロ加工品などの水産・食品加工技術開発に取り組む。2015年より中央研究所副所長、2019年より現職。

〈モデレーター〉

塚田 周平

株式会社リバネス 執行役員

東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命工学専攻博士課程修了。博士（農学）。設立初期の2003年よりリバネスの運営に参画。実験教室、各種ライティングの実践を積んだ後、アグリ分野の先進技術開発・導入、地域創業エコシステム構築事業の立ち上げを行う。大手・中堅企業やベンチャー、研究者等との連携による技術開発、事業開発に現場主義でコミットしている。