四国発・フードテック試食ラボを実施しました ― 7社がコンセプトの仮説検証を通じ、顧客理解を深化 ―

株式会社リバネスは、株式会社UnlocXと共に、四国経済産業局が実施するフードテック分野における「価値創造のマーケティング戦略策定」プログラムの一環として、ポップアップイベント「四国発・フードテック試食ラボ」を、2026年1月28日（水）から30日（金）にかけて、Sustainable Food Museum（東京都港区）にて実施しました。

本イベントは、2025年9月から12月にかけて四国地域の食品・フードテック関連企業9社を対象に実施してきたマーケティング戦略立案支援の成果として、うち7社が構築した「誰に、どのような価値を提供するのか」というコンセプト仮説を、実際に検証・ヒアリングすることを目的に開催したものです。

参考：【実施予告】四国発・フードテック試食ラボ！7社が東京ポップアップ出展で新コンセプト検証を実施します

実施概要
実施期間：2026年1月28日（水）〜30日（金）
実施場所：Sustainable Food Museum（東京都港区西新橋）
出展企業：四国地域のフードテック関連企業7社
・株式会社セトラスフードテック（香川県）
・株式会社XEN GROUP（香川県）
・株式会社四国総合研究所／株式会社富士クリーン（香川県）
・株式会社セツロテック（徳島県）
・株式会社ウルバ（高知県）
・株式会社ゆうぼく（愛媛県）
目的：四国発の食品・農産物の首都圏市場におけるコンセプト仮説検証
来場者数：延べ約50名

会期中は、試食・試飲の提供に加え、各社が来場者と直接対話する形式を取り入れ、商品・技術に対する率直な意見や利用シーンのヒアリング、価格帯や訴求ポイントに関する反応の取得など、定性的・定量的な検証を行いました。一部は事前申込制の試食体験会を実施し、関心度の高い来場者からより深いフィードバックを得る機会となりました。

実施成果
参加企業からは、商品価値の伝え方や表現方法に関する具体的な示唆、価格受容性や用途仮説の検証など、今後の事業展開や商品改良、販路開拓につながる学びが得られたとの声が寄せられました。また、単なる試食イベントに留まらず、「仮説を持ち寄り、検証する」という一連のプロセスを実践する場として、参加企業自身のプレゼンテーションやマーケティング視点の強化にもつながりました。