11/26辛くないトウガラシ成分「カプシエイト」を活用した忘年会メニュー選手権を実施（主催：味の素株式会社）

株式会社リバネスでは、味の素株式会社と新しい取り組みを実施しています。

味の素株式会社では、辛くないトウガラシ成分「カプシエイト」を活用した忘年会メニュー選手権を、都内の飲食店を対象に実施しており、１１月２６日に本選を開催いたします。

辛くないトウガラシ「CH-19甘（アマ）」に含まれる稀少な天然成分「カプシエイト」は、トウガラシの辛味成分カプサイシンと同様に燃焼アップをサポートし、冬でもぽかぽかと温かく過ごすことができます。カプサイシンに比べ辛さは約1/1000しかなく、体への刺激が非常に少ないとされています。また、料理の味を妨げず食べやすいため、近年では食品成分としての有用性に注目が集まり、惣菜・加工食品・お菓子やサプリメントなどへの活用が進んでいます。

本選手権に応募いただいた都内の飲食店は２０店舗にのぼり、和洋中、主菜からデザートまで多彩なオリジナルメニューが揃いました。書類選考を通過した５店舗がキッチンスタジオでの本選に進出し、逸品入魂の料理を披露します。

【参照】
「カプシエイト」選手権特設ウェブサイト：http://capsiate-contest.com/

【選手権本選概要】
タイトル：シェフの逸品入魂！「カプシエイト」で燃焼力をしっかり発揮！　
　　　　　忘年会メニュー選手権
　　　　　〜希少な天然成分「カプシエイト」があなたの燃焼をサポート!!!〜

開催日時：１１月２６日（火）　１１：００－１３：００

スケジュール：　１１：００－　　開会・ご説明
　　　　　　　　　　　　　　　　シェフによる調理開始、調理ご見学
　　　　　　　　１１：４０－　　試食・審査開始
　　　　　　　　１２：４０－１３：００　結果発表・講評・表彰

開催場所：㈱味の素コミュニケーションズ カリナリーキッチンスタジオ
　　　　　　　〒１０４-００３２　東京都中央区八丁堀　２-９-１　　
　　　　　（最寄駅：日比谷線　八丁堀駅　都営浅草線　宝町駅、銀座線　京橋駅）

【本件に関するお問い合わせ】
株式会社リバネス　松原尚子
電話：０３ー６２７７−８０４１
電話：０３ー６２７７−８０４２