リバネス、三軒茶屋の飲食店舗を株式会社マイロプスに譲渡

株式会社リバネス（本社：東京都新宿区、代表：丸幸弘）は、2013年12月1日をもって、三軒茶屋にある直営飲食店舗「東京ワイン酒場　アゲマキ（旧称）」の運営事業を、関連会社である株式会社マイロプス（本社：東京都新宿区、代表：折坂聡彦）に事業譲渡し、2014年2月22日より、マイロプス直営店「肉とワインの店　ドクトルカルネ」として、リニューアルオープンしました。

マイロプスは、“人のつながりと新しい価値観・体験・未来を作りだす”を理念に掲げ、これまでの飲食店にない、新しいソリューションを提供するフード事業を展開しています。様々な食材を活用したメニューの開発、地域との連携によるフェア・販売会の開催など、数々の飲食店を活用したマーケティングの実績を持っております。
このたびは、より一層店舗を活性化させ、飲食事業の更なる発展を目指すために、リバネスとマイロプスは事業譲渡に合意し、店舗のリニューアルを行いました。

今後とも、「ドクトルカルネ」を拠点に、飲食店を活用した新しい価値の創造を目指してまいります。

【ドクトルカルネとは、『お肉の博士』】
肉料理の専門店としてこだわりの素材とこだわりの仕込みでお肉を様々な料理に進化させてお届けするお店です。
店舗ホームページ　：http://dr-carne.jp/

手作りのソーセージや、手作りのひき肉から作ったテリーヌなど手作りに拘った料理と、その日のシェフの目利きで選ばれた素材からできるおすすめメニューを中心に、お肉料理の専門店として、牛、豚、鳥など定番から鹿、鴨のようなジビエまで、様々な種類のお肉を用意しています。

また、専属のソムリエがお肉料理にマッチするワインを約30種類厳選し、お客様がご注文された肉料理に最適なワインをご提案いたします。今後は、肉料理に合う日本酒の提供も始める予定です。

メニュー例
・山形牛をローリエの枝にさして焼きあげ、四種類胡椒で楽しむ山形牛の串焼き
・鶏肉と豚肉にスパイスを合わせ、腸詰めして熟成までを店でつくる手作りソーセージ
・白レバーをデザートのようにあしらった、白レバーのティラミス。
（白レバーにダークカカオとイチゴの組み合わせは当店だけです）

＜ドクトルカルネに関する問合せ先＞
　株式会社マイロプス　担当：坂上・折坂
　電話：03-6457-4392
　店舗メール：　[email protected]
　法人ウェブサイト：　http://mylops.jp/

　＜事業譲渡に関する問合せ先＞
　株式会社リバネス　担当：松原
　電話：03-5227-4198
　メール：[email protected]